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Locanda del Gusto

Via del Marzocco 82, Pietrasanta 55045
0584.283091
347.0306314
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Aperto

Galleria

Dettagli azienda

Dallo scrigno dei sapori piu' pregiati, un gioiello nel cuore di Pietrasanta

La Locanda del Gusto è un ristorante posizionato in una delle vie principali del bellissimo centro storico di Pietrasanta. In estate i commensali possono cenare nell'area esterna, sita in via del Marzocco e nel vicolo San Biagio, con circa 50 posti a lume di candela, respirando il delizioso profumo di questa magnifica città d'arte. In inverno, all'interno, si sposano eleganza e raffinatezza. Una sala confortevole e prestigiosa con arredi in arte moderna e antica che sposano un ambiente informale ed accogliente dove poter trascorrere momenti indimenticabili a lume di candela. Un’ atmosfera romantica per una serata di coppia oppure una calda e piacevole serata da trascorrere con gli amici. La locanda del Gusto... Un nuovo punto d’incontro nella splendida cornice d’arte pietrasantina.    

 

La Nostra Cucina

Per noi la priorità è un’accurata scelta delle materie prime per realizzare al meglio la nostra filosofia, soddisfare i palati più esigenti, restando pur sempre nella cucina tradizionale toscana un po’ rielaborata.

I nostri Chef professionisti usano la loro esperienza e professionalità per un’attenta riuscita della loro opera sia in termini di tecnica che di presentazione caratterizzata da preparazioni semplici ma eccellenti.


Menu della Locanda

 

Antipasti:

Polpo su crema viola condito al pesto di basilico rosso                         

Incavolata nera con zuppetta di moscardini                                         

Calamari gratinati con pinoli,pomodorini e crema di patate                  

Pera williams con gorgonzola dolce e prosc. di Parma                         

Battuta di chianina della locanda ai due sapori                                   

I salumi della Locanda selezione Fracassi                                          

I formaggi di “De Magi” selezionatore ed affinatore    

Sformatino di lattuga con crema di crescenza e tartufo nero

 

Primi:

Risottino al colombaccio                                                                  

Tagliolino con la polpa di riccio al profumo di tartufo                         

Raviolo di merluzzo su pappa al pomodoro e bottarga                       

Zuppetta di farro e fagioli con funghi porcini                                     

Tordelli pietrasantini al ragù di chianina                                            

Gnocchi di scampi profumati alla liquirizia  

 

Secondi:

Cinghiale in umido con polenta morbida                                         

Tonno nel sesamo con verdure brunite                                          

Baccalà alla piastra con caponatina di verdure                                  

Seppie in umido con orzo perlato                                                        

Hamburger di chianina nel pane, patate sottili e salsa bernese         

Filetto di fassona tagliato al fior di sale con patate al forno              

 

► Dessert:

Torta morbida al cioccolato con salsa all'arancia                    

Cheese cake con salsa ai frutti di bosco                                   

Tiramisù della locanda                                                             

Strudel di mele ai profumi di cannella                                       

Fantasia di cioccolato VESTRI con cantucci di Prato                

Carpaccio di ananas speziato con gelato al cocco 

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